Şalgam suyunun aynı zamanda bir dünya içeceği olma yolunda hızla ilerlediğini dile getiren Doğanay Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Rafet Doğanay, 4 üniversitenin şalgam suyuyla ilgili çalışmalar yaptığına dikkat çekti. Doğanay, şalgam suyu üzerine doktora tezi yapan akademisyenlerin de olduğunu belirterek, "Çalışma yapan üniversitelerimizden aldığımız duyumlara göre, tüm insanlığı ilgilendiren çok önemli bulgulara ulaşılmış. Profesörlerimiz ulaştıkları bilgilerin bazılarını bizlerle paylaştılar. Bize anlatılanlara baktığımızda, ilerleyen dönemde şalgam suyunu eczane raflarında görürsek şaşırmamalıyız. Çalışmalar devam ettiğinden bulguları kamuoyuyla paylaşamıyoruz. Tüm araştırmalar tamamlandığında akademisyenlerimiz yaptıkları çalışmaları ve elde ettikleri sonuçları kendileri açıklayacak. Zaten bu tür çalışmaları biz üreticilerin değil bizzat bilim insanlarının açıklamasını daha doğru buluyorum" ifadelerini kullandı.