Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği’nin düzenlediği ve gerçek balın tanıtılacağı Bal ve Arı Ürünleri Fuarı’nda Anavarza Bal, üreticiler ve tüketiciler buluşacak. Katılımın ücretsiz olduğu ve davetiyenin gerekmediği fuara, sektöre kazandırdığı tüm bal çeşitleriyle katılım sağlayacak olan Anavarza Bal, fuar boyunca üst salonda ziyaretçilerini ağırlayacak.
Türkiye’nin en fazla bal üreten ilçesi Adana Kozan’da, üreticilerden aldıkları ve belirledikleri standartlara uygun olan balları tesislerinde paketleyerek satışa sunan Anavarza Bal, sektörün önemli oyuncusu olarak öne çıkıyor. Gezici arıcılar Türkiye'nin en verimli illerinden topladıkları hasatla yörelerine dönerken, Anavarza Bal ürünlerini direkt olarak bu arıcılardan temin ediyor.
Bal analizleri ile kaliteli, yenebilir ve sağlıklı bal sofralara ulaşıyor…
Kayıt dışı yüzünden son yıllarda bala karşı tüketicide büyük bir güvensizlik olduğunu ve raflardaki bala şüpheyle bakıldığını belirten Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, Bal ve Arı Ürünleri Fuarı’nda, tüketicileri bilinçlendirmeye de çok önem verdiklerinin altını çiziyor.
Can Sezen, balın ağır metal, naftalin, antibiyotik gibi kirlilikleri barındırabilme olasılığına karşı üretim ve işleme süreçlerinin titizlikle ele alınması gerektiğini vurguluyor. Sezen, "Biz ürünlerimizi, laboratuvarımızda yaklaşık 70 farklı testten geçirerek bu kirlilikleri tespit ediyoruz. Bu yüzden markalı ürünler, daha doğrusu söz konusu kontrolleri yapan güvenilir markalar ve ürünleri tercih edilmelidir. Balın doğal olup olmadığını tadından, renginden, akışkanlığından anlamak imkansızdır. Tek bir analizle de doğal olup olmadığı anlaşılamaz. Tüm analizlerin yapılabildiği, teknik donanımı yeterli laboratuvarlarda gerçek ya da sahte olduğu anlaşılabilmektedir” diye belirtiyor.
Anavarza Bal laboratuvarlarında, her tenekeden tek tek numune alınarak yapılan ilk analizde, balda ticari glikoz olup olmadığını kontrol ediliyor. Ardından balın cinsinin, balın su içeriğinin belirlendiği analizler yapılıyor. Prolin, Fruktoz, Glikoz, Sakkaroz gibi analizlerle balda olması gereken doğal şeker miktarları kontrol ediliyor. Bu analizlerle bala dışarıdan müdahale olup olmadığı anlaşılıyor. Bunun yanında, arıya şeker yedirilip yedirilmediği de analizler neticesinde ortaya çıkıyor. Polen analizi ile arının hangi bitkiden polen topladığı belirleniyor. Arıyla ilgili tespitler bununla sınırlı değil. Arıyı hastalıklara karşı korumak için antibiyotik verilip verilmediği de tespit ediliyor. Antibiyotik verilmesi kesinlikle sakıncalı bulunuyor. Bitkilerde kullanılan ilaçların bala geçip geçmediğinin de analizi yapılıyor. Bala yol kenarındaki asfalttan, egzoz gazından ya da tenekeden zararlı metallerin bulaşıp bulaşmadığı kontrol ediliyor. Ayrıca balda bakır, kurşun, çinko, kadmiyum gibi yarı ağır metallerin olup olmadığı analizlerle tespit ediliyor.
Bal ve Arı Ürünleri Fuarı’nda sergileyeceği; keven-kekik, narenciye ve kestane (ıhlamur, keçiboynuzu) balı seçeneklerinden oluşan gurme serisi ile geleneksel alışkanlıklara farklı bir boyut kazandırıyor. Özel üretim tesislerinde, el değmeden ve içerisine katkı maddesi eklenmeden üretilen keven-kekik, narenciye ve kestane (ıhlamur, keçiboynuzu) balı, tadı ve aromasıyla tüketicilerine geniş bir ürün çeşitliliği sunuyor. Gurme serisinin yanı sıra polen, propolis, arı sütü ve krem bal karışımından oluşan sağlık serisi ise yüzyıllardır sağlık için kullanılan balın etkisini güçlendiriyor. Anavarza Bal, ambalaj tasarımlarında çocuklar tarafından çok sevilen, Pepee ve Winx karakterlerini de kullanarak, çocukların sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmalarına destek oluyor.
